Зарегистрирован: Feb 19, 2007 Сообщения: 1265 Откуда: Новосибирск
Добавлено: Чт Июл 22, 2010 1:01 am Заголовок сообщения: Кулинария...
С пол-года уже ловлю себя на том, что нравится что-нибудь сготовить эдакое... Сегодня выдумал вкуснейшее блюдо (скорей всего, что я не первый, хотя ни разу не видел, не слышал о таком способе).
В пакет для запекания напихивается сырая картошка (старая, это важно), порезанная пластиками по 10-15 мм в толщину, сверху такой же тощины кусочки свинячьей шеи (там тонкие прожилки жира), обвалянные в банальной приправе для мяса с картофелем, купленной в быстрономе в комплекте с пакетом для запекания и постоявшие пока чистились и резались остальные ингридиенты. На мясо насыпается лук, на лук накладываются баклажаны сантиметровыми пятаками, потом болгарский перец, желательно между баклажан, а сверху прикрывается это все 5-миллиметровыми пятаками порезанных посоленых помидоров (брали бордовые). Хотел помидоры еще майонезом сверху помазать, но забыл... Пакет закрывается, в горячую духовку на противне суется и через час - обалдеть!
Главное блюдо - картошка, все остальное можно считать приправами.
Зарегистрирован: Jan 18, 2007 Сообщения: 1304 Откуда: Нск
Добавлено: Пт Июл 23, 2010 12:05 am Заголовок сообщения:
Я как то читал про двух англичан, кт. долгое время голодали на каком то остове или еще где то. Так вот, в своих нездоровых мечтаниях они придумывали всякие блюда ( как только с ума не съехали ), а когда их осводили, т.е. спасли, они все эти рецепты, придуманные в голодном бреду, опубликовали в кулинарной книге. Книга разощлась бешенным тиражем и авторы срубили большие бабки.
Я как то читал про двух англичан, кт. долгое время голодали на каком то остове или еще где то. Так вот, в своих нездоровых мечтаниях они придумывали всякие блюда ( как только с ума не съехали ), а когда их осводили, т.е. спасли, они все эти рецепты, придуманные в голодном бреду, опубликовали в кулинарной книге. Книга разощлась бешенным тиражем и авторы срубили большие бабки.
чувствую, кто-то среди нас скоро миллионером станет
Э!!!! Слюшяй, дарагой, ти квас с портвейном- то не путай, да???
Далма - это мясо-рисовый фарш, завернутый в виноградные листья.
По этому блюду я не силен.
А то о чем ты говоришь - это дамляма, или дамлям.
"Блюдо дехканина".
По просту - мясо, которое тушат в казане с 6-ю различными овощами, чесноком и зеленью.
В Казахстане местные товарищи поделились секретом, когда к ним на Бухтарму ездили лет 5 назад.
Самый дешевый и очень вкусный способ укормить до обжорства 10-20 человек на днях рождениях и всяких прочих "корпоративчиках" на свежем воздуже под умеренное (или не очень) питие!
Зарегистрирован: Feb 19, 2007 Сообщения: 1265 Откуда: Новосибирск
Добавлено: Пн Сен 06, 2010 2:21 am Заголовок сообщения:
Похоже, ключевое это сочетание мяса и овощей, а потом все должно протушиться, чтобы обменяться соками.
Сегодня услышал еще фишку, что если мясо сначала обмазать подсолнечным маслом, потом обвалять/натереть специями, дать постоять и жарить - быстро образуется корочка, которая запирает сок внутри. В том числе и к шашлыку это относится... Надо попробовать.
Зарегистрирован: Oct 14, 2007 Сообщения: 2769 Откуда: Новосибирск
Добавлено: Пн Сен 06, 2010 1:55 pm Заголовок сообщения:
масло
мясо
морковь
лук
вода
специи
рис
через 20 мин долить воды
за 5 мин до готовности засыпать зиру _________________ Я покажу тебе дверь, но войти в нее ты должен сам...
Это что-то с чем то!!!
Главное - все делать по рецепту, все специи положить, что там рекомендованы, бутылочку брюта не пожалеть, и зелени с луком побольше - они в готовом блюде получаются самыми вкусными!
Рыбу брали - муксуна в Торгушке. Помидорки - великолепно идут маленькие "черри" с зелеными хвостиками.
Блюдо из серии - "уже не лезет, а еще ложечку хочется!!!"
Вчера вечером остатки соуса с зеленью добивали уже дома, со свежеотваренной молодой картошечкой!
Ня-я-я-яма!!! _________________ Fuck the system !!!
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете голосовать в опросах
FAQ
Поиск
Группы
Профиль
Войти и проверить личные сообщения
Вход
), а когда их осводили, т.е. спасли, они все эти рецепты, придуманные в голодном бреду, опубликовали в кулинарной книге. Книга разощлась бешенным тиражем и авторы срубили большие бабки.
